泰式料理 DIY-自己的午餐自己做！Sompong Thai Cooking School

自己的午餐自己做，你！就是”食神”

泰國之所以一直深受全球遊客的喜愛，是因為遊玩性質非常多元化！
除了逛街、寺廟、人文之外，也很著重”體驗”這個區塊，近年來非常流行泰式料理DIY，就算平常不下廚的你，
也會馬上變成特級廚師小當家！(還有人記得這卡通嗎?!)

曼谷很多可以提供教學的餐廳或廚藝學校，
但教學費用也是一個考量點，
大多蒐尋到比較高級的費用都需要2000-3000泰銖，
這次小編介紹的只要「1200泰銖！」

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你沒有看錯，真的只要“1200泰銖”

去哪裡才可以做俗擱大碗的泰式料理呢？！

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Somphong Thai Cooking School是一間非常親切可愛的廚藝教室，
很小而美的教學空間、還有漂亮又有耐心的老師，
這間廚藝教室成立在2008年，是一位名叫”koy”和她的阿姨一起創辦的，
她們非常注重服務與客人的互動，把每一位客人當做自己的家人，
所以教學起來，非常親切！好像就在自己的家裡和朋友一起做菜，
她們的最重要的理念就是：

「YOUR SMILE IS OUR DREAM COMES TRUE.」

▼ 周一到周五每天的教學菜色都不一樣，
1000泰銖的費用有包含4道菜餚+1甜點，全程4個小時，
還會到附近的菜市場買菜以及教你認識泰菜的基本材料喔！

▼ 教室外觀，沒有華麗的裝潢，但是卻充滿了家的感覺。

▼ 走進來半戶外空間，需要用到炒鍋下廚時才會走出來，
有看到桌上擺了很多竹籃嗎？那些就是我們等等出去買菜時要用的！
進去需要脫鞋，把鞋子放在外面的鞋櫃喔。

▼ 往裡面走是冷氣房，別擔心~天氣太熱不會讓各位這麼痛苦哈哈！
老師已經先把基本配備放在桌上，有圍裙、粘板、菜刀、食譜及礦泉水，
竟然還有冰冰涼涼的溼紙巾！實在是泰貼心了！

▼ 有時候人數一多，老師怕我們的礦泉水會搞混，
在瓶子外還有製做空白格可以讓我們寫上名字，貼心就是從小地方發現的小確幸。

▼ Sompong的食譜非常用心也很精緻，內頁記錄了常用的蔬菜、調味料以醬料
以及每道菜餚的使用材料及教學步驟，
雖然知道回到台灣後不一定會做泰菜，但是一定要留起來做紀念！

▼ 還有提供免費的泰式茶和香茅茶給客人自取，旁邊的是冰塊桶。

▼ 在國外最需要的就是Free Wifi了，貼心出名的Sompong當然也有。

▼ 廢話不多說！趕緊跟著美女老師一起開始這趟泰菜DIY之旅吧！
這一次教學老師，就正好是創辦人Pee Koy，人非常nice，
全程用簡單的英文教學及溝通，請放心，真的非常簡單！
帶上竹籃、竹編扇，我們先到鄰近的菜市場買菜吧！

泰式料理有很多菜餚都會用上”椰奶”，但其實各有差別，
店家把椰子內的果肉用機器絞碎，然後用這些碎末
第一次榨出來的叫做”Coconut Cream”，榨出來的汁會比較濃稠，
再加點水拿去榨，第二次在榨出來的汁叫做”Coconut Milk”，就會比較水水der。

▼ 還有椰糖也是常用調味之一。

▼ 老師也會介紹泰菜常用的調味蔬菜或香料，有打拋葉、香茅葉這些，
還有茄子family，我們一般對茄子的印象就是長條紫色，
但茄子還有很多品種，有些綠色的就是拿來做綠咖哩的材料喔！

▼ 還有薑family，有南薑、老薑還有細長的手指薑。

▼ 買完菜之後我們再走回廚藝教室，這時候你會發現已經有些材料放在桌上了，
把桌上的圍裙穿起來，準備開始聆聽老師諄諄教誨，準備開始大顯身手！

▼ 穿好圍裙後，Koy老師開始說明成立這間廚藝教室的由來及理念。

▼ 接下來Koy老師會開始一個一個步驟教學，她會先示範，再輪到我們做，
今天的教學菜色有：綠咖哩雞、打拋豬肉、青木瓜沙拉、酸辣海鮮湯。

▼ 有些材料要刨要磨要拌，從顆粒慢慢磨成粉，大家一起分工合作完成！

▼ 還要剝菜切菜，一道一道慢慢處理！

▼ 其中小編覺得比較難的是削這個番茄，番茄肉不是重點，
是要利用番茄皮來做裝飾，必須要一刀到底，這個刀工要非常細心喔！

▼ 一不小心….就會斷掉！(但這也是常有的事…)

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▼ 但沒關係，帥哥助理會來協助你！

▼ 小花裝飾完成囉~

▼ 其實老師和助理都會事先每一道菜的材料份量先準備好，
擔心大家做出來的味道會偏淡偏鹹或走味~

▼ 像是打拋豬肉和綠咖裡都需要用到炒鍋，天氣儘管熱還是必須要到教室外，
老師Koy依然很有耐心的跟大家講解每一道程序，就連火喉都很講究喔！

▼ 就算你不會做菜，當你穿上圍裙拿起鍋鏟，整個廚師味都出來了！

▼ 慢慢的一道一道接著完成！趕緊拍照給媽媽看我們超厲害！

▼ 3小時過後，歡天喜地、鑼鼓喧天~~！！己親手做的泰式料理終於完成了！
Sompong會幫你準備一鍋白飯，如果不夠的話還可以加喔！

▼ 是不是看起來很有賣相！每一道端出去應該可以賣到100元/盤！
在拍照的時候都聞到一陣一陣的香味，時間都已經到中午了超級餓的啦！

▼ 還有幫你準備甜點喔~是芒果糯米飯！但通常吃完自己做的菜後…
好飽好飽好飽~~~好滿足好滿足好滿足~~:)))

▼ 這樣的貼心又親切的廚藝教室大概只有在這裡才有，
上完這堂課受益良多，很喜歡Koy老師的教學，
讓我們對泰菜更進一步了解，也在泰國添上一筆特別的回憶！
下次來，我還是會介紹大家來這做不同的菜餚，這裡就像我們的家！

「YOUR SMILE IS OUR DREAM COMES TRUE.」

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